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《食品科学》杂志为食品专业技术性期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领

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围绕上述问题,记者采访了中国肉类食品综合研究中心首席科学家、中食智库专家王守伟。王守伟表示,高效、低碳、可持续将是肉类科研领域的总方向。在确保传统肉类产能的前提下,超前发力相关的替代蛋

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食品类的SCI期刊有：食品科学与营养、农业与食品科学等。. 《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植

网是由中国食品杂志社和全国食品科技情报中心站主办，以《食品科学》《中国酿造》《肉类研究》《乳业科学与技术》四本权威学术期刊为依托，配合纸版杂志的出

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