中式面点技师论文范文

浅谈中式面点的开发与创新（论文范文）.doc. F-0DSRD0；关于“论文”中“经济论文”的论文参考范文文档。. 正文共1,838字，word格式文档。. 内容摘要：面团的变

一、面点的分类 面点主要可分为:饼类(面食之圆扁者皆谓之饼),饺类(水饺);条类(面条);糕类;团类(团糕);包类(包子);卷类(蛋卷、煎饼卷、春卷等);冻类(西瓜冻)等。 二、面点的工

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提供中式面点技师论文文档免费下载,摘要:熟食中面点制作方法熟食可分为冷熟食、热熟食和包装熟食。冷熟食,它包括保鲜香肠切片、风味凉拌菜(湖南、四川、朝鲜)、酱肉、寿司;热

首先我们要明确:信息化教学并不能取代传统中式面点教学,离开了传统实践教学,就是纸上谈兵.因此,我们采用传统教学为主、信息化教学为辅的新教学模式. 一、课前