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吴 可，李 萌，李 莹，马永生，范馨茹，赵前程. [ 摘要] 全文. 新型物理场辅助解冻技术提升原料肉品质的研究进展. 梁 雪，刘九阳，孔保华，曹传爱，夏秀芳，张宏

肉类工业杂志基础信息： 《肉类工业》杂志1980创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外公开发行。主要报道国内外肉类工业科技水平和发展

分析与前景、肉制品加工与新产品开发、肉品试验研究、屠宰加工技术、肉类设备与包装、肉品安全与检测、肉类食品配料、企业文化与经营管理、速冷食品、节能

《肉类工业》杂志1980创刊,由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版,并向国内外公开发行。主要报道国内外肉类工业科技水平和发展动态;原料肉与肉制品的初级和深度加工、肉制品产品配方、工艺流程

业技术交流，进一步促进肉类方面的应用技术在肉类企业的推广， 希望广大作者将肉类方面的最新科技，企业经营管理、技术改良方面的先进经验投给我刊。.

《肉类工业》杂志于1980年创刊(原主管部门为中国商业部食品局,原发行对象为全国国有肉类企业、各省市县食品公司及相关国有肉类机构),是中国肉类行业创刊最早的期刊、中国肉类行业最专业的期刊、中

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肉类产业集团有限公司) 杨松涛（青岛德慧海洋生物科技有限公司）. 杨焕彬（广东无穷食品集团有限公司）. 连军强（新希望六和食品控股有限公司）. 吴 敏（肉

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