中式菜肴翻译论文研究目的

对于本次翻译任务来说，译者的目的是想通过恰当地翻译《中式烹调师鉴定 17 从翻译的目的论看中式菜肴英译的翻译策略 考核菜例》，以使英语国家群众了解中式菜

由于中国菜名种类之多,名字之复杂,翻译难度较大,所以国外研究的人数很少。在国内,最先提出菜名英译问题的是刘增羽先生,他在1990年第五期的《中国翻译》上发表

因此，为促进中式菜肴名称的翻译工作，使外国食客体会到中式菜名的魅力所在，结合《食品工业英语》一书，现提出以下几个翻译策略：第一，直译法。. 根据菜

在中式菜肴之中，烹饪方式数不胜数，为便于翻译，把烹饪当中常有的烹饪方式进行归类 （1）将食材置于有水的锅具之中，进行加热的烹饪方式，例如

中式菜肴 的美味不仅重在食材的选取，更重在巧妙地运用各色佐料，最大限度地保留食材中的营养物质，兼有无可比拟的鲜美之味。相同的食材也因为使用不同佐

选题范围)在仔细阅读了以上文献后总结如下:从国外方面看:外国语言学家一致认为功能主义翻译目的论是德国功能学派最有影响的翻译理论,是功能翻译理论的主要理

浙江长征职业技术学院毕业论文 浅谈中式菜单的翻译 【摘 要】当前中国的餐饮行业正日趋国际化，中餐菜单的准确英译在传播中华饮食文化过程中发挥了重要作用，

本题目的创新之处和可预期的创造性效果 本题目的创新性在于通过翻译功能理论中的目的论的视角看中国菜名的英译，从而提出行之有效的英译策略，可以使中国菜

可是中国菜 名的英译进一步的统一和规范，更好的传播中华民族的饮食文化。. 研究内容：浅析目的论视角下中国菜名的英译策略一、研究背景简介 总体阐述这篇

作者:**目录正文中式菜名英译研究综论摘要:摘要:近些年来,越来越多的学者开始研究中餐菜名的英译,这对中华饮食文化的传播有着极大的推动作用。综合不同研究观