关于大豆蛋白质论文的参考文献

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大豆蛋白质的功能特性所谓功能特性,就是指大豆蛋白质在食品加工,烹调,储 藏和销售过程中发生作用的那些物理和化学性质,它是大豆 蛋白质本身固有的物化性质 (

蛋白质:大豆含蛋白质35%～40%,是粮谷的3倍～5倍,也高于牛肉的含量,氨基酸的组成和比例较适合人体需要,与牛奶、鸡蛋相近。而且富含赖氨酸但蛋氨酸较低,是粮谷蛋白质互补的理想

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蛋白质 7S大豆蛋白质的分子量为18~210 kDa,它是由多糖与蛋白质的N端天门冬氨酸结合而成的共轭型糖蛋白,每个7S球蛋白分子含有38分子甘露糖及12分子葡萄糖胺.7S

本文是为大家整理的蛋白质的研究主题相关的10篇毕业论文文献，包括5篇期刊论文和5篇学位论文，为蛋白质的研究选题相关人员撰写毕业论文提供参考。 1.【期

代谢与屠宰试验:探究两种大豆蛋白质来源日粮中添加MM对断奶仔猪生产性能、养分利用、肠道形态和血清生化指标等的影响。选择30±2日龄体重相近(9.95±0.95kg)的健康三元杂交(

1.大豆蛋白质简介 •大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。大豆蛋白质的氨 基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，

《北豆腐、南豆腐、内酯豆腐大PK》:这是一篇与北豆腐论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。 大豆堪比“田间肉”,不仅优质蛋白质含量丰富,且钙、膳食纤

目录讨论参考文献正文摘要:目的通过动物实验来初步探讨大豆小分子肽(分子量300~700da)的抗氧化作用。方法采用昆明种小鼠,实验组小鼠分低、中、高[/(kgd)、/(k