果蔬保鲜技术的研究论文

在国外，低氧CA技术或超低氧贮藏是果蔬采后CA应用技术的新突破。在国内，北京综述了近年来国内外常用的果蔬保鲜技术，并展望了新型技术在果蔬保鲜中的应

1．2果蔬减压保鲜技术应用与研究进展 减压保鲜又称低压保鲜、负气压保鲜或真空保鲜，是在普通冷藏和气调贮藏 重庆大学硕士学位论文1绪论 技术的基础上进

果蔬贮藏保鲜技术的研究现状和发展趋势. 新鲜水果、蔬菜是日常所必须维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是促进食欲，具有独特的形、色、香、味的保健食

CQWU/JL/JWB/ZY084-02 学年论文 （课程论文、课程设计） 题 目： 水果保鲜技术的研究现状及发展 小组成员： 陈盼盼 、 张珍妮 、 袁 锐 杨善丽 、 罗 随着人

本文通过论述传统的果蔬保鲜技术和现代保鲜技术对比，从以上论述总的发展情况来看，对果蔬保鲜研究越来越先进，今后的研究工作中，人们将更注重于除了新鲜

果蔬保鲜技术论文篇一 果蔬保鲜技术进展探索 摘要:综述了国内外有关果蔬贮藏保鲜技术的研究进展,包括堆藏、沟藏和窖藏等传统贮藏方法以及冷藏法、气调贮藏法、调压贮藏法、化

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2.2 热处理法 [7] 热处理在 37℃生物箱中进行，相对湿度 90%，处理后用 0.05mm 厚的聚乙烯薄膜包装贮藏于 2℃恒温箱中。. 热处理可以延缓和减轻低温 贮藏过程

光照技术作为绿色安全的物理保鲜技术,对采后果蔬有较好的保鲜作用。但仍存在一些问题。荧光作为一种传统光源,具有不易控制,尺寸笨重,易碎等缺点[5,49]。相比于

贮藏果蔬的呼吸强度减少果蔬体内物质消耗从而达到延缓果蔬衰老延长贮藏期使其更持久的保持新鲜和可食状态在气调贮藏中温度二氧化碳和氧化的浓度是三个主要技术