关于肉制品的期刊

肉制品方向的期刊《肉类研究》杂志创刊于1987年。是由北京二商集团有限责任公司主管，为中国肉类食品综合研究中心主办的肉类专业学术期刊。《肉类研究》

马 静，张 潮，刘 骞，陈 倩，孔保华. [ 摘要] 全文. 脂质水解对肉品品质及风味影响的研究进展. 吕经秀，刘 裕，王灵娟，姜 涛，李鹏鹏，王道营. [ 摘要] 全文. 低温

中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 摘要：食品添加剂种类繁多，直接关系着人们的食用安全和身体健康，是现食品工业的重要

“肉制品中四种嘌呤含量在水煮过程中的变化”出自《食品科学》期刊2008年第7 期文献，主题关键词涉及有嘌呤、水煮、加热、高效液相色谱法等。钛学术提供该文

离子色谱法测定肉制品中5种食品添加剂 ( 12-1419 ) 基于氨基化碳量子点荧光增强测定氨苄青霉素 ( 12-1423 ) 电感耦合等离子体原子发射光谱法测定铝合金中镧、铈

论文-\-期刊/会议论文 系统标签: 亚硝酸盐肉制品含量降低替代香肠亚硝胺 科技论坛肉制品中亚硝酸盐含量降低的措施及其替代物的研究进展高晶晶(内蒙古商贸职业学

关于肉制品的期刊主办单位是——全国肉类工业科技情报中心站武汉肉类联合企业集团公司，所以是国家级期刊。不太好发，建议选择其他刊物。肉制品销售物流

就目前条件来讲肉制品生产厂家采用延长产品SSP的手段主要有:低温贮存、真空包装、添加药物或化学防腐剂、高温高压杀菌等。究竟那种方法较方便易行且行之有效,

3.【期刊论文】基于供应链视角的食品质量安全管理对我国肉制品加工业的启发 期刊： 《品牌与标准化》 | 2021 年第 001 期 摘要： 本研究选择肉制品行业作为研

休闲肉制品结合了休闲食品方便快捷、口味丰富的特点和肉制品健康营养的优点，代表了肉制品未来的 发展方向之一。 趋势5：传统肉制品加工方式与现代化生产