米酒发酵工艺优化研究毕业论文

此外生产没有统一的运作标准、产品没有健全 的品质检验标准也是导致国内米酒发展缓慢的得原因。本实验对米酒生产中各因素进行详细 分析,对米酒的生产工艺进行优化,以感官评价

究. 摘 要： 本次试验主要是完成对米酒的最佳酿造工艺的研究。. 对米酒生产中加曲 量、发酵温度、 发酵时间等因素进行分析，检测总糖量、总酸、酒精度。.

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米酒的制作工艺 摘要:米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化.随着现代社会的发展,人们越来越注意养生保健,在饮食方面也

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米酒发酵工艺优化研究. 毕业设计（论文）题目学生姓名学号专业班级指导教师评阅教师完成日期要：本次试验主要是完成对米酒的最佳酿造工艺的研究。. 对米酒

黑豆甜米酒酿制工艺:(1)糯米→浸泡→蒸熟→冷却→加酒曲;(2)黑豆→洗净→炒熟→冷切→磨粉;(3)将上述步骤所得的物质按如下步骤操作:拌匀→发酵→黑豆甜酒醪. 1