摘要发酵 泡菜 食品 乳酸菌 yacai 腌制. 发酵食品技术论文姓名:****级:文生095-2学号:200990521227专业:生物工程指导老师:**茂即食泡菜的发酵制备刘彤彤(
发酵食品技术论文
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发酵工程毕业论文
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济的发展,酿酒行业的发展也异常迅速,许多先进的生产技术被应用于其中,促进了此行业的发展,尤其以发酵工程技术的应用最为重要,对人类发展也有着重大意义.
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物工程,是指 传统的发酵技术与 DNA 重组、 细胞融合、分子修饰和改造等技术结合并发展起来的现代发酵技术。 现代发酵工程包括微生物资源开发利用;微
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