肉品研究论文

国内外肉制品加工业的现状及发展趋势（经济论文）.doc. F-0DZTUV；关于“行业资料”中“食品饮料”的经济论文参考范文文档。. 正文共3,306字，word格式文档。.

将红肉换成某些植物肉替代品可以降低某些心血管疾病的风险(American Journal of Clinical Nutrition, 11 August 2020): 斯坦福大学医学院的研究表明食用植物

为了更好的利用小尾寒羊和河北地方品种发展肉羊生产, 本论文以河北地域条件下饲养的小尾寒羊、 小尾寒羊杂交后代、 河北本地绵羊和河北本地山羊为试验材料, 对

浅述肉制品检测技术处理和结果分析 摘 要：随着人民生活水平的提高，肉制品的销量不断扩大，其卫生质量问题也尤为突出。火腿肠、香肠肉制品是我国生产

添加到肉制品中的多聚磷酸盐可以减少肉中原汁流失,增加肉制品的持水性,提高产品得率,改善肉制品的质构,即改迚肉品的感官质量和理化特性,同时还可以降低产品的

2.夏秀芳.于长青.李娟天然保鲜剂延长低温肉制品货架期的研究[期刊论文]-肉类研究 2010(6) 3.孙灵霞.赵改名.高晓平食用香精香料的功能特性及在食品工业中的应用[期刊论文]-肉

加工研究所肉品加工与品质调控创新团队:刘欢(第一作者)、张德权*(通讯作者)等在Meat Science(1区,IF:5.209)发表了题为“The formation of key aroma compounds in roasted mutton d

在肉品品质的评价方面，电子舌主要是用于肉品新鲜度检测的研究报道，如韩剑众等[12]对不同品种(杜大长猪和金华猪)、部位(背最长肌和半膜肌)的宰后猪肉的电子

三、肉制品销售物流特性研究. 各类肉制品的保质期虽各有千秋，但普遍时间不长，对环境卫生和温度等作业条件要求均比较苛刻，企业为了延长肉制品的销售期（

福建农林大学硕士论文中草药添加剂对提高福建黄兔免疫性能和肉质品质的试验研究马兜铃、马鞭草、车前草、藿香、金银花、板蓝根、龙胆草、蒲公英、苍术、生地