烹调工艺学的发展论文参考文献

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研究范围和成果包括:烹饪教育,中国饮食科学技术史,近现代营养科学,中华传统营养学说,中国烹饪教育发展史,中国烹饪技术体系发展史,中国烹饪理论体系建设,烹饪

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紫菜的颜色是它身上最容易招致谣言的地方了。没有烹调之前的紫菜一般都是紫色的,甚至紫的发黑,但是烹调之后,很多人会发现紫菜变绿了。不明白真相的人就会以为是买到了假的紫菜,其实

《烹调工艺学(第四版)》,以《高等职业学校专业教学标准(试行)》为依据,以行业适用、必须、够用为基础,紧紧把握高等职业教育所特有的可操作性和实用性等特点,突出实践教学,重视素质培养。主要内容

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胡闹! 较真要点:吃菠萝会“扎嘴”的主要原因是菠萝含有菠萝蛋白酶等物质,对皮肤、口腔黏膜都有刺激作用。而盐水对这种酶不具有杀伤力,泡盐水自然起不到减轻这种