果胶的研究小论文

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摘要本实验以夏橙为原料,研究夏橙透明果冻的加工过程中,复合凝胶剂(0.3%卡拉胶+0.3%魔芋胶)和0.6%的果冻粉对果冻产品品质的影响。 2实验材料与仪器 2.1材料:夏橙、魔芋粉、卡拉胶

咨询记录 · 回答于2024-06-27 03:05:03

果冻实验论文

本实验以夏橙为原料,研究夏橙透明果冻的加工过程中,复合凝胶剂(0.3%卡拉胶+0.3%魔芋胶)和0.6%的果冻粉对果冻产品品质的影响。 2实验材料与仪器 2.1材料:夏橙、魔芋粉、卡拉胶

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