关于四川泡菜的论文参考文献

泡菜 微生物 乳酸菌 发酵 展望 串珠. (广东第二师范学院生物与食品工程学院,广东 广州 510303 目前,泡菜的微生物发酵过程多采用自然发酵工艺,导致发酵周期较长,

经分析得出：对影响萝 卜泡菜总酸生成量因素大小为：温度＞糖添加量＞氯化钙添加量＞食盐添加量， 对促进萝卜泡菜成熟的最佳发酵工艺为：发酵温度为30、糖

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[精编]乳酸菌分析与结论毕业论文的参考文献.pdf,乳酸菌分析与结论半业论文的参考文献 [菇柯旭清。乳酸菌在肉品安全中的应用分析[相. 现代食品,2019 ,(19) : 62-64. [2]杨爱国

四川泡菜用传统的泡制方法，抑制泡菜里菌类的生长，使之保持平衡。. 不管是泡制一天还是几十年，都能泡出可口的味儿。. 而泡菜种类则可以用“无所不泡”来形

乳酸菌分析与结论毕业论文参考文献乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。

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2014-11-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间) 页数: 4(167-170) 英文信息 参考文献 (17) 仅看全文 排序: 发表时间 被引频次 查看引文网络 [1]李燕群

在韩国,日本和中国的发展进程,并分析了国内外研究现状及发展前景.泡菜起源于中国,约在1300年前中国酱菜的制作工艺传到了韩国,并结合韩民族的饮食习惯,发展

随着农业供给侧结构性改革走向深入,一批特色农产品区域品牌逐渐打响,五常大米、洛川苹果、赣南脐橙、胶东白菜……都受到消费者的欢迎 但是这些品牌只在国内有知