关于菜肴论文参考文献

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菜品设计与创新论文.doc 2012-11-28上传 暂无简介 文档格式：.doc 文档大小： 66.0K 文档页数： 20 页 顶 /踩数 ... 第六章参考文献 创新菜点开发与设计北京：旅

参考文献: 1、郭泮溪.*饮酒习俗[M].陕西人民出版社,2002. 2、李争*.*酒文化[M].时事出版社,2007. 3、吕思勉.*文化通史[M].海潮出版社,2008. 4、郭沫若.李白与

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民以食为天,食以质取胜.作为饭店,其它工作做得再好,如果菜品不具备特色,顾客肯定不会买帐.何继镖先生认真抓好菜肴的管理,好彩运海鲜火锅饭店的菜肴,菜肴制作全过程,从选料、

餐饮业论文参考文献三（食品安全类）：. [1]黄亦武。. 深圳市餐饮业食品安全监督管理体系构建研究 [D].天津大学2010. [2]张淼，李燮昕，张振宇，贾洪峰。. 我国

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