优质答主摘要罗非鱼在冰藏中鲜度变化的检测摘要通过对新鲜与冰藏约天的罗非鱼进行感官鉴别综合研究冰藏过程中罗非鱼鱼肉品质变化的相关几项指标包括盐溶性蛋白含量挥发
罗非鱼在冰藏中鲜度变化的检测毕业论文docx
罗非鱼在冰藏中鲜度变化的检测摘要通过对新鲜与冰藏约天的罗非鱼进行感官鉴别综合研究冰藏过程中罗非鱼鱼肉品质变化的相关几项指标包括盐溶性蛋白含量挥发
低温保鲜冰对罗非鱼片保鲜效果影响的研究
结果表明:罗非鱼片的冰点温度为-0.8℃,微冻贮藏温度为-2.5±0.3℃;在贮藏期间,微冻组的挥发性盐基氮、菌落总数的值都要低于传统冰藏组,贮藏18天后分别比传统冰藏组低33%和26%
罗非鱼在冰藏中鲜度变化的检测食安13年春实验下载
专业名称食品质量与安全论文提交日期2013年04月10日论文答辩日期年 月 日摘 要以罗非鱼为对象,通过对新鲜与冰鲜了4天的罗非鱼进行感官鉴别,综合研究冰藏过程中罗非鱼鱼肉品质变化的
罗非鱼在冰藏中鲜度变化的检测毕业论文
1、实验原料及试剂 1.1 新鲜罗非鱼及冰藏罗非鱼(约 4 天) 1.2 高离子磷酸缓冲液( 0.5MKCl-0.01MNaH2PO4-0.03MNa2HPO4) 1.3 低离子磷酸缓冲液 (0.025MNaH2PO4-0.025MNa2HPO4)
罗非鱼的保鲜研究进展
摘要: 罗非鱼肉质鲜嫩、细刺少,营养丰富,被公认为健康食品,并受到人们青睐。. 鱼肉腐败和货架期短是罗非鱼生产储藏中最大的问题,本文综述了目前国内外罗非鱼的
罗非鱼在微冻和冰藏条件下鲜度变化的研究
冰藏法的贮藏温度为0℃左右，其设 备简单，温度易控制，但贮期较短，一般在7－－10天｝冻藏法的贮藏温度为一l8℃，贮 藏期较长，可达6个月以上，但需要一
罗非鱼在冰藏中鲜度变化的研究
指导老师：成绩摘要：本实验通过对新鲜罗非鱼以及冰藏罗非鱼进行感官鉴别初步加以比较其鱼肉鲜度，并进一步通过鱼肉鲜度变化的三个生化评定指标——盐溶性
罗非鱼在冰藏中鲜度变化的检测本科毕业论文
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一种罗非鱼分阶段冰冻装置的制作
一种罗非鱼分阶段冰冻装置,包括冰冻箱,所述冰冻箱内通过隔板分隔成冷藏间和冷冻间,所述冷藏间和冷冻间并列设置,所述冷藏间位于冷冻间上侧,所述冷冻间和冷藏间
罗非鱼在冰藏中鲜度变化检测officepdf
本实验感官鉴别新鲜罗非鱼与冰藏罗非鱼,测定了冷藏期间罗非鱼肉中盐溶性蛋白的含量、挥发性盐基氮(VBN)及三甲胺(TMA-N)的变化。结果表明,鲜活的罗非鱼肉中盐
罗非鱼在冰藏中鲜度变化的检测摘要通过对新鲜与冰藏约天的罗非鱼进行感官鉴别综合研究冰藏过程中罗非鱼鱼肉品质变化的相关几项指标包括盐溶性蛋白含量挥发
实验结果表明,-3℃微冻法比冰藏法温度仅低3℃,但鱼肉鲜度指标K值上升缓慢,细菌繁殖受到抑制,大大延长了罗非鱼的保藏时间,贮藏期可达一个月左右.鱼肉pH值与鱼的鲜度之间无明确
罗非鱼已成为世 界性的主要养殖鱼类。 罗非鱼的养殖技术 罗非鱼的养殖技术 养殖方式池塘养殖罗非鱼, 可以单养, 也可以混养, 能获得高产和较好的经济效益。单
央视记者王冰冰的成功出圈给我们提供了主流电视媒体出镜记者年轻化转型的一种可能性，但是不可否认的是，王冰冰之所以能打入年轻群体并非因其一己之力而是
鲨鱼被过度捕捉。许多鲨鱼的种类，已被列为濒临绝迹或是受到极度的威胁的物种。由于缺乏对鲨鱼的研究 ，大多数人对鲨鱼认识不足，对鲨鱼的生态环境、生命
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