非酿酒酵母论文参考文献怎么写

摘要:果酒以其酒精含量低、营养物质丰富、口感风味独特等优良特性越来越受到消费者欢迎.然而发酵过程中酵母菌种类的选择直接影响到果酒的品质.由于非酿酒酵母在

在葡萄酒酿造过程中,酿造者必须要明确非酿酒酵母的影响因素、种类变化情况,使其与酿酒酵母互相产生作用,才能够使酿酒工艺优势充分发挥,提高葡萄酒酿造质量。参

“3株非酿酒酵母在模拟葡萄汁中的生长特性与发酵香气”出自《食品工业科技》期刊2018年第9期文献，主题关键词涉及有非酿酒酵母、模拟葡萄汁培养基、生长特性

1 非酿酒酵母的种类 葡萄酒酿造环境中,酵母菌广泛存在于葡萄表面和地窖、设备表面,葡萄破碎过程 中,酵母菌被转移到葡萄汁中[7]。葡萄汁发酵旺盛时期,受乙醇含量、氧气缺乏、

酿酒酵母几丁质酶(Chitinase,CTS1-2)是一种来自酿酒酵母的内切几丁质酶(Endochitinase),它的酶切位点位于其同聚物内的β-1,4连接的糖苷键,酶蛋白分子结构从N端到C端依次为信

2属于酿酒酵母属Saccharomycescerevisiae酵母菌BYB-3属于毕赤酵母属Pichiagaleiformis或Pichiamanshurica.鉴定结果显示在白云边酒发酵堆积料和出池酒醅中东方

相信随着分子生物学技术的发展,利用基因工程改造非酿酒酵母获得具有新的理想特征的各种酵母菌种,酿造具有复杂口感、风格独特的美酒将会成为现代酿酒产业发展的重要方向。 参

分类号: 密级:学号:2010306002 单位代码:10759 石河子大学硕 士学位论文 非酿酒酵母的筛选及多样性研究学 位申请人 李新菊指 导教师 童军茂(教授) 史学伟(博

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