功能性食品论文文献

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本文论述了功能食品及其功效成分的含义,并介绍了功能食品中化合物:食物纤维、寡果糖、植物甾醇、类胡萝卜素、类黄酮、姜黄素、苎烯、二硫化二烯丙基、异硫氰酸盐等化合物和它

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保健品被广泛称为功能性食品。据了解多种多样的功能性食品的具体作用发现,一些功能性食品具有调节血脂的作用。纵观国内外营养保健功能食品的发展历史,功能

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