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本期介绍江南大学未来食品科学中心陈坚院士团队（第一作者：李兆丰）发表在《中国食品学报》第22卷第4期特约专栏上的文章《未来食品：机遇与挑战》。. 随着新一轮科技革命和产业变革的纵深演进，新一代前沿技术与装备等在食品领域不断渗透融合，驱
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