如何进行主题宴会设计论文

1.概念：宴会设计是根据宾客的要求和承办酒店的物质条件和技术条件等因素，对宴会场境、筵席台面、宴会菜单及宴会服务程序等进行统筹规划，并拟出实施方案

笔者将从菜单、酒水、环境、摆台和流程五个方面来探讨主题宴会的设计,以便星级酒店能够提供优质、高效的宴会服务,同时使星级酒店的服务质量上台阶、上档次、上水平。 2.1 菜单设计

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