优质答主摘要参考文献 [1]吴青.从“海底撈”的激励模式看我国连锁餐饮业一线员工的激励问题[J].经营管理者,2009(7):192. [2][DB/OL]
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我国餐饮业发展及其现状的文献综述
回顾改革开放之后我国餐饮业30年的发展历程，大致可以将我国餐饮业30年的发展历程分为以下四个阶段：改革开放起步阶段、数量型扩张阶段、规模连锁发展阶段
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速改变多年沿用的单店经营模式，积极发展连锁、配送、网络经营， 在全国都涌现了一大批多业态的餐馆、快餐连锁企业。以连锁经营、品牌培育、技术创新为
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