山楂酒的酿制论文参考文献

本文是为大家整理的山楂应用主题相关的10篇毕业论文文献，包括5篇期刊论文和5篇学位论文，为山楂应用选题相关人员撰写毕业论文提供参考。1.【期刊论文】

论文.山楂的应用研究近代研究证明山楂含vcvb2胡萝卜素及多种有机酸口服能增加胃屮消化酶的分泌并能增强iw的活性促进消化其中所含的解脂酶能直接帮助消化脂肪类食物且能加强胃

自春秋时期就开始酿制并有诸多的文献记载,文化背景十分深厚。 2.3 我国有丰富的资源优势。 人们常说葡萄酒是“七分原料,三分工艺”,这不仅适用于葡萄酒,同样适

研究高效降解有机酸的酿酒酵母,对高酸水15果综合利用、简化果 酒酿造工艺、改善果酒风味、杜绝生物胺生成具有重要意义,在果酒工业中有着广阔 的应用潜力。 1.3

山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化，所含脂肪酶可促进脂肪分解，所含多种有机酸能提高蛋白酶的活性，使肉类食物易被消化。. 由于山楂有强心、增加冠脉

主权项： 1.一种马尾草山楂酒的酿制方法，其特征在于：该酒是用成熟的山楂果和马尾草作为原料，然后按照常规的果酒制备方法酿制成马尾草山楂酒制品；具体

尽管相关研究论文认为,考虑到在贾湖遗址中曾经发现过野生山楂的遗存(可能是山楂Crataegus pinnatifida或野山楂Crataegus cuneata),用来酿造这种酒的原料更有可能是野生山楂,但山楂酒

结果：山楂在临床上的广泛应用，除具有消食化积、活血化淤的功效外，山楂中的黄酮有明显的降低胆固醇、调节血脂的作用 结论：山楂是一味有广阔开发利用前

分析了干红山楂酒的香气成分变化规律,采用溶剂萃取法提取发酵15 d、发酵结束、陈酿6个月、陈酿9个月、陈酿2年山楂酒的香气成分,用气相色谱-质谱法进行分析,

其发酵的山楂酒酒精度最高;Y3发酵的山楂酒酸度最低,说明Y3酵母具有良好的降酸作用,适用于像山楂这类酸度高的果酒的发酵;Y4发酵的山楂酒同样表现出较强的抗氧化特性,其黄酮含