摘要生物胺是一类低分子量的含氮化合物,普遍存在于葡萄酒和其他发酵食品中.葡萄酒中的生物胺主要是由相关微生物对氨基酸脱羧而产生,并且与诸多因素相关.利用多
葡萄酒中生物胺的研究进展
生物胺是一类低分子量的含氮化合物,普遍存在于葡萄酒和其他发酵食品中.葡萄酒中的生物胺主要是由相关微生物对氨基酸脱羧而产生,并且与诸多因素相关.利用多
葡萄酒中组胺含量检测不确定度评定
测不确定度评定. 【摘要】: 根据GB 5009.208—2016食品安全国家标准食品中生物胺的测定,对葡萄酒中组胺含量进行检测,并采用GUM法评定测定结果的扩展不
葡萄酒类毕业论文文献都有哪些
本文是为大家整理的葡萄酒主题相关的10篇毕业论文文献,包括5篇期刊论文和5篇学位论文,为葡萄酒选题相关人员撰写毕业论文提供参考。. 1.【期刊论文】 葡
讨论关于最近法米娜检测翻车
由于国内基本没有组胺在宠物食品中的相关研究,外网也只有零星一点声音讨论,只能从已有的研究去推断。 第一篇论文 论文1研究测试了北美部分猫罐头的组胺值,从0.16mg/kg到65.5mg/kg不
发酵酒中生物胺的研究进展
Technology 科技 食品技术研究 他菌种来实现对氨基酸脱羧酶的抑制 或对生物胺的降解。王德良等研究发 现,通过在葡萄酒酒精发酵后的发酵 液中添加植物乳杆菌处理,可有效降 低
葡萄酒中生物胺的研究进展
摘要: 生物胺(Biogenic amines, BA)一类具有生物活性、含氨基的低分子质量有机化合物的总称,过量摄入会引起不良的生理反应,严重时还会危及生命,是表征
葡萄酒中生物胺的影响因素及其控制
本文主要总结介绍了生物胺的种类、葡萄酒中生物胺生成的影响因素、生物胺的危害和限量、及其主要的检测技术和方法,以期为研究和生产更优质、健康、安全的葡萄酒奠定基础。 0引言 生
葡萄酒的风味研究进展
葡萄酒的风味研究进展.doc. 葡萄酒的风味研究进展杨秋月(天津科技大学食品工程与生物技术学院食品科学)摘要:葡萄酒的风味特征主要表现为色泽、香味、滋味
发酵型饮料酒中生物胺研究进展
发酵生物饮料葡萄酒进展组胺 中国食品发酵工业研究院,北京1027;2.全国食品酵标准化中心北京127)要:生物胺是一类含氮低分子量碱性有机化合物。摄入过量生物会对
生物胺是一类低分子量的含氮化合物,普遍存在于葡萄酒和其他发酵食品中.葡萄酒中的生物胺主要是由相关微生物对氨基酸脱羧而产生,并且与诸多因素相关.利用多
(毕业设计论文)红葡萄酒的生产工艺研究论文.doc,PAGE PAGE 1 l 摘要 本文主要论述了红葡萄酒的生产工艺,并对红葡萄酒生产中的增香问题提出了改进建议。
摘要:以常见红葡萄为原料,为控制自酿葡萄酒中甲醇含量,在单因素试验的基础上,选用Box-Behnken响应曲面法对自酿葡萄酒工艺优化.结果表明,选择木质发酵容器,酒曲添加量1.0%,发酵温度2
酒文化论文篇1 浅谈中西方酒文化比较 【摘要】中西酒文化源于各自的传统价值。酒在人们日常交际中起着重要作用。比较中国酒文化(以汉族为例)和西方
要是由相关微生物对氨基酸脱羧而产生,并且与诸多因素相关。利用多重PCR和实时定量PCR技术可以实现对葡萄酒中生物胺产生菌的快速定量检测。高效液相
一站式论文服务,客服一对一跟踪服务。