葡萄酒组胺的研究进展论文

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摘要生物胺是一类低分子量的含氮化合物,普遍存在于葡萄酒和其他发酵食品中.葡萄酒中的生物胺主要是由相关微生物对氨基酸脱羧而产生,并且与诸多因素相关.利用多

咨询记录 · 回答于2024-05-29 13:46:47

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