蔬菜亚硝酸盐检测论文

蔬菜中亚硝酸盐含量测定毕业设计报告.doc,常州工程职业技术学院 毕业设计报告（论文） 系 别： 制药与生物工程技术系 课题名称： 蔬菜中的亚硝酸盐含量测定 摘

1.2泡菜中亚硝酸盐产生的原因 在对蔬菜进行腌制时,细菌产生的硝酸还原酶,是泡菜中硝酸盐被还原为亚硝酸盐的决定性因素。自然界能产生硝酸还原酶的细菌很多,大约有100多种,如

摘要:本研究以市售不同品牌咸菜为研究对象,利用溶液中的亚硝酸盐含量与其吸光度成正比的关系,采用盐酸萘乙二胺分光光度法,分别测定了强哥榨菜条,乌江麻辣萝卜,鱼船麻油榨菜,

食物中的亚硝酸盐毕业论文食物中的亚硝酸盐 本篇论文介绍了食品中亚硝酸盐的来源、含量的检测以及在一定条件下它对人体健康造成的危害。并提出在食品来源、

国国家标准 水果、蔬菜及其制品 亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定 Fruits,vegetables derivedproducts —Determination nitratecontent GB/T 15401—1994 本标准等

结果如下:泡萝卜癿亚硝酸盐平均含量为mg/kg,腌萝卜干癿亚硝酸盐平均含量为mg/kg,腌萝卜丝癿亚硝酸盐平均含量为mg/kg关键字:腌萝卜亚硝酸盐分光光度法中图分类

为了更加健康的饮食习惯， 本文开始研究蔬菜中的亚硝酸盐含量。. 针对亚硝酸盐的测定， 本文借鉴前人的经验设计出一套合理可行的分光光度法测定蔬菜中亚硝

0 (1. 0为美国EPA标准) ⑤目视比色,记录结果,计算公式:x =w ×2510式中: x—亚硝酸盐含量,mg/kg; —试纸条上读数, mg/L; 皆以计。 3.2.4 注意事项 ①在现场,遇下列食品时应单

腌制蔬菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品，它成本低廉、 制作简单、风味独特、利于储存，我国很多地区均有制作和饮食腌制蔬菜的习惯， 但是腌制的蔬

在该论文中,研究人员用上海腾拔仪器公司的Universal TA质构仪测定泡菜的脆度和咀嚼性。 摘要:为降低泡菜亚硝酸盐含量, 同时保持传统盐渍的风味价值, 以市售芥菜为原料, 将传统盐渍