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及较高的营养价值,受到人们的青睐.但牛排的加工方法不一,从选料到烹饪没有统一的标准模式,导致市售调理牛排品质差异很大.而牛肉食用品质的影响因素存在于
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野牦牛一年四季生活的地方不一样,冬季聚集到湖滨平原,夏秋到高原的雪线附近交配繁殖。野牦牛性情凶猛,中国牦牛占世界总数的85%,其中多数生长在青藏高原。 二、藏区牦牛肉的发
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