邮轮主题海鲜宴策划方案论文

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摘要第四节邮轮餐饮成本管理 第一节厨房分类及岗位设置 第一节厨房分类及岗位设置 (一)热菜厨房 1.原料加工间2.切配加工间3.炉灶间4.洗碗间 第一节厨房分类及岗位设置 (二)冷菜厨房1.洗菜间:它主

咨询记录 · 回答于2024-05-28 20:15:44

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