苹果膳食纤维面包研究论文

稻米、小麦不要碾磨太精,否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。 中国营养学会制订的“中国居民膳食指南”和“平衡膳食宝

3. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津 300457;4. 天津农科食品生物科技有限公司,天津 300457) 摘 要院本试验以绿豆皮粉、黄豆皮粉、红薯皮粉、高筋面粉为主要原料,采

采用单因素实验,通过对无糖膳食纤维面包成品迚行感官检测方面的分析,确定出无糖型膳食纤维面包的配方。结果表明:酵母添加量为%,接种面团中水的最佳添加量为45%,无蔗糖甜味剂

广东农工商职业技术学院毕业论文题目:豆渣面包的研制 学 生:黄杰彬、邓贝仪学 号:20087701222、20087701220 专 业:农产品质量检测班 别:(2)班导 师: 杨君 广东 广州二0一0年

时志军等[37]将从蓝莓渣中提取的膳食纤维添加到面粉中,制成蓝莓渣膳食纤维面包,添加2.5%蓝莓渣粉制成的蓝莓渣面包不仅提升了面包的功能性作用,还增加了风味。

精白大米膳食纤维含量2.8% 白面包膳食纤维含量2.4% 全麦粉膳食纤维含量12.2% 燕麦膳食纤维含量10.6% 甘薯膳食纤维含量3.0% 黄豆膳食纤维含量9.3% 花生膳食纤维含量8.5% 菠菜

膳食 纤维 进展 cndf 化学法 分离法. 总第182期专论与综述 膳食纤维的国内外研究进展 （1．广西大学轻工与食品工程学院，广西南宁 530004；2．深圳职业技术学

[9] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法 (GB/T 14611-2008)[S].北京:中国标准出版社,2008. [10]付成程,郭玉蓉,董守利,等.苹

对于膳食纤维的研究开发,可以大幅度提高农副产品的经济价值,对提高我国人民的健康水平和农业经济效益具有十分深远的意义。. 1膳食纤维概述 膳食纤维是一种

苹果膳食纤维清蛋糕制作研究及蛋糕工艺设计毕业论文.doc,2012届毕业生 毕业论文 题 目:苹果膳食纤维清蛋糕制作研究及蛋糕工艺设计 院系名称： 专业班级： 学