方便面的制作与研究论文摘要

三.方便面的加工工艺流程. 1. 工艺流程. 精粉、辅料、水→配料→和面→轧片→切条折花→蒸煮→切断折叠→油炸或热风干燥→冷却→拣选→加汤料包装. 3.1.1 配

康师傅到目前已经成了中国方便面的第论文范文牌.据了解,目前康师傅在天津、广州、重庆、武汉、沈阳和西安等地建有七大生产基地,员工5 万余人,市场占有率约为56.5%,2010 年销

研究马铃薯全粉、谷朊粉、食盐和水添加量以及醒发温度对方便面蒸煮品质和感官评分的影响,利用主成分分析和响应面法优化马铃薯方便面的生产工艺,得到35%马铃薯全粉方便面(后面简称马

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