优质答主摘要北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊: 1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版; 期刊荣誉: Caj-cd规范
2017北大中文核心期刊中国
北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊: 1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版; 期刊荣誉: Caj-cd规范
浅谈酿造酱油发酵过程与相关酶系
本文首先介绍了酱油发酵的发展过程，概括了在酱油发酵过程中发生的一系列化学和生物学变化，并介绍了酱油发酵过程中的各种酶类，为研究酿造酱油发酵过程中
生物技术酱油生产毕业论文dcwkhxqhdoc
酿造酱油要半年，化学浸出只需10小时 昨日，本报记者了解到，酱油也有酿造酱油和配制酱油之分。港媒所提到的混制方法可能只是配制酱油的一种工艺，但完全无
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4、大亚湾水体中溶解的碳水化合物 期刊论文 张穗;方正信 热带海洋, 1991 5、新红星苹果枝与根中碳水化合物含量的相关性 期刊论文 李六林;田彩芳 园艺学报, 2000 6、酿造
酿造业核心期刊
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酱油的研究论文
酱油的研究论文大部分人炒菜时都离不开酱油。它不仅能给菜肴加色，还能添味。 酱油有烹调用和佐餐用之分，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备
酿造酱油生产技术发展的新动态
期刊名称: 江苏调味副食品 其它语种名称: Jiangsu Condiment and Subsidiary Food 出版日期: 2013-12-28 出版年: 2013 卷: No.135 期: 04 页码: 6-8 cn: 32-1235/TS issn: 10
影响酿造酱油品质因素的研究进展
影响酱油品质除了原料、微生物、加工工艺以外，酱油酿造过程中添加的毛花卤、食盐、糖类物质、酶制剂等添加物对酱油风味、外观等有很大影响。. 食盐在酱油
酱油渣转化利用研究进展
的有着广阔的市场需求,呈现出逐年增长的趋势,酱油渣作为酱油酿造过程中的工业副产物,残留了丰富的油脂,蛋白质,粗纤维等营养物质,但目前对它的高值化开发利
酿酒科技期刊投稿经验
大学丛书 酿造学分论 下册 内容为酒精麦酒葡萄酒绍兴酒蒸馏酒酱油醋豆腐乳等[商周历史类]类别:民国旧书作者:陈陶声著 出版社:商务印书馆 啤酒核心期刊有哪些
北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊: 1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版; 期刊荣誉: Caj-cd规范
江南大学硕士学位论文 1．1．4生产工艺 1）工艺简介 酱油的酿造主要包括种曲的制备、大曲的制作、制醪发酵、压榨淋油及成品处理等 工艺过程。 种曲是一个酿
参考文献：1陈春香.提高酱油原料利用率措施J.中国酿造，2007（7）：79.2李丹.酱油的营养和保健作用J.中国调味品，2007（5）：40.3李金红.
《中国海上油气》是由中国海洋石油总公司主管、中海石油研究中心主办的石油及天然气科学综合性技术期刊(双月刊、国内外公开发行,刊号:CN 11-5339/TE),重点报道我国海洋石油和天然气
石油类普刊发表有哪些 发布时间：2020-06-17 所属分类：学术成果常识 浏览：1 次 石油的应用比较广泛，相应的关于石油方向的论文和期刊也就比较多。下面小
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