蒙自过桥米线毕业论文

干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。（二）过桥米线的饮食起源与传说【关

毕业论文（设计）浅析蒙自源过桥米线经济前景.doc 毕业论文（设计）浅析蒙自源过桥米线经济前景.doc,摘要随着我国经济的高速发展，中式快餐的市场变得越来

毕业论文（设计）浅析蒙自源过桥米线经济前景.doc,摘要 随着我国经济的高速发展，中式快餐的市场变得越来越广阔，据统计，中式快餐行业具有消费750亿元人民

据说“过桥米线”还有一段故事:有一位书生在云南湖亭子下苦读书,而他的妻子每天都要给他最爱吃的米线,但是因为家离学习的地方很远,到了那里米粉已经凉了,一次

蒙自过桥米线制作技艺,2014年经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产名录。“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,起源于红河哈尼族彝族自治州蒙自市,已有百多年历史,五十多年前传至昆明,此

线、高汤 [2] 、拼盘三个主要部分。 在这里，米线是基础、高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。过桥米线的拼盘辅料主要由各种优质肉类和新鲜蔬菜组

蒙自过桥米线分为米线、高汤、拼盘三个主要部分，且有四大特色。第一是碗大，据说最大的碗可以给小孩子洗脸！第二是汤滚，高汤起锅后用油封住，上桌时看起来死水微澜，其实温度能把

蒙自过桥米线品牌建设研究 192.1.2 蒙自过桥米线店组建联盟，携手共创品牌 以前，蒙自米线的源头都是以一家一厂作坊式的状态在生产经营，缺乏统一 的经营管

过桥米线的传说最初起源于滇南的蒙自县城。. 据说有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了

对于蒙自源这个靠装修、价格、服务、品牌等因素取胜的企业来说,创新变得越来越重要。本文就中式快餐行业中存在的普遍问题,吸取西式快餐行业的优势,分析蒙自源