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问:酸奶的制作过程 详细点 要写论文的 答:准备材料: 1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(第一次作“引子”) 2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以) 3、牛奶一大

并了解现代酸奶⼯业发展⽔平，同时介绍酸奶的营养价值，让⼈们对酸奶有更多的了解。关键字：酸奶；传统；现代；加⼯⼯艺；发展历史；营养价值 正⽂：乳制品是除母乳外，营养

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酸奶论文产酸能力后酸化产香型3工艺流程见第五页煮沸牛奶进行部分浓缩为原来的2冷却到发酵温度牛奶本身或周边温度以前菌添加发酵剂发酵直到酸奶凝结室温冷却分装传统酸奶工艺均质的主要目的是原料

酸奶论文.doc.doc. 酸奶工艺酸奶工艺摘要：主要介绍酸奶的加工工艺，并介绍酸奶的发展历史和酸奶的定义，通过对现代酸奶工艺和传统酸奶工艺进行对比，介绍现

本论文涉及到奶制品中——酸奶的相关主要知识。关键词:酸奶牛奶营养价值保健功能禁忌发酵乳乳酸菌加工酸奶的营养价值1.1乳制品乳制品,指的是使用牛乳或羊乳及

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牛奶：使用前进行掺伪检验,保证牛奶符合原料乳的要求. 杀菌：将牛奶加热煮沸后加入木糖醇和三氯蔗糖保温30min,期间不停搅拌,使甜味剂和牛奶溶解均匀. 冷却：

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