优质答主摘要果为研究对象,探究不同食用方式、贮藏温度、不同苹果品种对苹果抗氧化活性及其相关化学成分的影响,同时分析这些相关化学成分与抗氧化活性的相关性,以期为
不同处理对苹果抗氧化活性及其成分的影响
果为研究对象,探究不同食用方式、贮藏温度、不同苹果品种对苹果抗氧化活性及其相关化学成分的影响,同时分析这些相关化学成分与抗氧化活性的相关性,以期为
近年的研究表明葡萄籽原花青素
浙江人学硕士论文吾原花青素 也称缩合单宁 是广泛存在于植物体内的黄烷一 一醇衍生物的总称 属天然聚多酚类化合物。此类聚多酚化合物在酸性介质中加热均可产
玉米秸秆微晶纤维素聚乳酸复合膜的制备与性能
葡萄糖和苹果渣厌氧发酵生物制氢的研究李智 聚乳酸/乙基纤维素复合膜的制备及其性能沈一丁;赖小娟;王磊; 木质纤维生物量一步法(SSF)转化成乙醇的研究(Ⅲ)——毛白杨爆破原料
苹果多酚抗氧化特性研究进展
研究表明，苹果多酚具有很强的抗氧化特性。. 一直以来国内外对葡萄酒以及茶的抗氧化性研究较多，对苹果多酚的抗氧化性研究起于20世纪90年代。. 随着对自由基
苹果一个被严重低估的抗氧化小天才
苹果皮是抗氧化成分的宝贵来源，研究发现苹果皮中总酚类含量最高，果肉的抗氧化成分总量远远低于果皮，而槲皮素甚至仅存于果皮中。[10] 一项研究发现：一
苹果果皮果肉多酚含量测定及抗氧化能力研究
论文-\-期刊/会议论文 系统标签: 苹果果肉果皮抗氧化多酚含量测定 苹果果皮、果肉多酚含量测定及抗氧化能力研究以国产4个品种苹果果皮和果肉为研究对象,对其总
苹果多酚的抗氧化性研究
苹果多酚的抗氧化性研究2011广西轻工业GUANGXIJOURNALOFLIGHTINDUSTRY食品与生物苹果多酚的抗氧化性研究 (河南工
苹果籽油的提取及抗氧化性研究
因此，苹果籽是一种较好的油料资源，研究和开发苹 果籽油是果渣综合利用的又一方向。本课题通过不同提取方法的比较、 精炼工艺的优化，及对苹果籽油体内抗
果实采后酶促褐变研究进展
综述了近年来国内外有关果实酶促褐变的研究进展。褐变主要发生在果实采后贮藏期,褐变的根本原因是果实衰老,果实褐变是多酚氧化酶氧化酚类物质的结果,用有机酸等抗氧化剂抑制
博士论文苹果多酚的分离提纯及其
中国农业大学 博士学位论文 苹果多酚的分离提纯及其抗氧化性研究 姓名：姜慧 申请学位级别：博士 专业：食品科学与工程 指导教师：籍保平 Abstract isakindof
果为研究对象,探究不同食用方式、贮藏温度、不同苹果品种对苹果抗氧化活性及其相关化学成分的影响,同时分析这些相关化学成分与抗氧化活性的相关性,以期为
华中农业大学硕士学位论文芒果多酚的提取、分离纯化及抗氧化、抑菌作用研究姓名：****请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：**美20070601华中农业大
SCI论文(www.scipaper.net): 摘要:研究女贞子提取物及不同部位的抗氧化活性,为女贞子的开发应用提供基础。将女贞子用超声提取后,提取物(N1)用 D101 大孔树脂
摘要:采用纤维素酶水解米糠膳食纤维,以可溶性膳食纤维含量为指标,通过单因素实验和正交实验对酶解条件进行优化,并对在最优条件下制备的可溶性膳食纤维和不溶性
内容摘要:作者:王晶 ,刘春明,白鹤龙, 李丽 【摘要】 目的以人参、西洋参、三七中的皂苷类化合物为研究对象研究其抗氧化性能。方法采用Photochemi-luminescence
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