超微粉碎技术研究进展论文

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超微粉碎技术是国际性食品加工新技术之一,利用机械设备对物料进行研磨和撞击,将其粉碎至微米级,具有粉碎速度快、原料利用率高、污染小、粉体粒径小且均匀等特点。文章简单介

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超微粉碎技术及其在肉类加工业中的应用 superfine grinding and application of superfine grinding in meatpacking.pdf,肉类工业 肉制品加工与设备 №f[ndus

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虽然超微粉碎技术具有诸多优点，但是作为一种新兴技术，还在很多方面存在着研究不够完善的问题。例如：含糖量及含油量高的食品原料在超微粉碎过程中往往容易附着在仪器表面，容易产

了超微粉碎的定义,分类,理论,以及超微粉体的特性,阐述了超微粉碎技术的主要应用领域及其在各个领域的应用情况,并列举了国内外常用或新型的超微粉碎设备,最后

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