微生物与食品安全论文

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而危害人类健康最易发生，而 且较为多见。所以，了解微生物与食品安全、人类健康意义重大。 关键词：微生物食品安全人类健康应用前景 前言：人类对食品

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一、生物性危害 常见2113的生物性危害包括细菌、5261病毒、寄4102生虫以及霉菌。1.细菌 按其形态1653,细菌分为球菌、杆菌和螺形菌;按其致病性,细菌又可分为致病菌、条件病菌和非致

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